続・大連の干物 (中国・大連)
このエイのような魚を大連人は「老板魚lao(3)ban(3)yu(2)」と呼んでいる。
写真の魚は幅が60センチ以上もある大物だったが、家庭料理を作るときは、もっと小さくて新鮮なもの油で揚げるとのこと。
残念ながら、私はまだ食べたことがない。
(撮影日:2008年12月3日)
このエイのような魚を大連人は「老板魚lao(3)ban(3)yu(2)」と呼んでいる。
写真の魚は幅が60センチ以上もある大物だったが、家庭料理を作るときは、もっと小さくて新鮮なもの油で揚げるとのこと。
残念ながら、私はまだ食べたことがない。
(撮影日:2008年12月3日)