このエイのような魚を大連人は「老板魚lao(3)ban(3)yu(2)」と呼んでいる。写真の魚は幅が60センチ以上もある大物だったが、家庭料理を作るときは、もっと小さくて新鮮なもの油で揚げるとのこと。残念ながら、私はまだ食べたことがない。 (撮影日：2008年12月…