これは四川料理のひとつで「水煮魚shui(3)zhu(3)yu(2)」という。客の前に出されるときには器いっぱいに赤い唐辛子が盛られている。そして、食べる直前に唐辛子を取り除く。 中には魚とモヤシと山椒が入っていて、当然のことながらもの凄く辛い。辛いものが好…