ヤク・ヨーグルト

麗江で口にしたものの中で本当に美味しいと思ったのはヨーグルトだ。

ヨーグルトは中国語で酸奶 suannai という。
いつも大連で食べているものと何か違う。
こくがあるというのだろうか。

大連へ戻ってから写真をよく見てわかった。
牛ではなくてヤクのミルクから作ったものだったのだ。
牛乳瓶よりちょっと小さめの瓶に入っていて5元(約80円)だった。
ガラス瓶の回収代金が含まれているから高いのだそうだ。
（撮影日：2008年2月9日）